Métabolites secondaires d'intérêt :

( sommaire )

mucilages - gommes et résines - tanins - hétérosides - huiles essentielles - latex - vitamines - alcaloïdes

MUCILAGES :

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- Mélanges donnant avec l'eau des mélanges colloïdaux (particules se trouvant en suspension dans un liquide) ; ce sont souvent des macro glucides gonflant avec l'eau.

- Intérêt médicinal : adoucissant , expectorant, (sur tissus lésés ;contre les toux, sur les bronches) , cicatrisant.

- Rencontrés chez les : Malvales, violales, lauraceae, tiliaceae...

GOMMES - RÉSINES :

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- Substances adhésives, insolubles dans les solvants organiques ; elles sont souvent produites en réaction à une blessure.

- Chez les : " Résineux ", urticales, hypericaceae, fabaceae (gomme arabique, adragante)...

TANINS :

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- Mélange de nature polyphénolique avec polymérisation ; ils ont une capacité à coaguler (c'est à dire à former des complexes très stables) et à fixer les protéines (cf. le tannage)

Intérêt médicinal : " resserre ", donc :

- Astringent : les vaisseaux sanguins ont tendance à se contracter ; vasoconstriction
- Cicatrisant
- Anti-diarrhéique

- Exemples de taxons : hamamelideae (liquidambar, Juglans), rosideae, rhamnaceae, geraniaceae, hippocastanaceae, araceae, liliaceae (aloe), Hydrastis...

HÉTÉROSIDES :

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- Saponosides :

- Mélanges de molécules chacunes liées à qq oses ; moussent avec l'eau , comme des détergents.
- Ils sont irritants, caustiques, et donc support d'une toxicité
- Exemples de taxons : renonculaceae, hippocastanaceae, arecaceae, Saponaria (la saponaire)...

- Cardiotoniques : ( un cardiotonique n'est pas forcément un hétéroside )

- Ils agissent sur le cœur.
- Ils sont abondants chez : la Digitalis purpurea , le muguet...

- Anthracéniques :

- Ils sont souvent purgatifs, laxatifs drastiques, ...
- Exemples : polygonaceae, rhamnaceae.

- Cyanogènes :

- Molécules liées à un sucre et susceptibles de libérer HCN par hydrolyse. C'est ce qui donne le goût et l'odeur d'amande amère .
- Potentiellement toxiques , ils sont dotés d'un pouvoir antispasmodique et calmant.
- Exemples : rosaceae (laurier-rose) , le manioc...

- Lactoniques :

- Composés amers utilisés pour la fabrication de solutions alcoolisées
- Leur intérêt est stomachique, apéritif, tonique.
- Exemples : gentianaceae.

- Sulfurés :

- contenant des atomes de Soufre
- Ils sont bons pour les phanères (ongles et poils) et les voies respiratoires
- Exemples : crucifères, lilioideae.

HUILES ESSENTIELLES :

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Situés dans des appareils sécreteurs particuliers, les HE sont constitués à partir de terpènes (hydrocarbures oxygénés) ; ils sont non miscibles à l'eau et très volatiles (un simple froissement de feuille peut suffire)

Ils sont souvent employés comme excipients, pour parfumer les préparations.

Exemples rencontrés dans : lauraceae, rutaceae, apiaceae, piperaceae, myrtaceae (et en moindre mesure chez les geraniaceae et hypericaceae).

LATEX :

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- Les latex sont des liquides épais et opaques, qui sont des émulsions ou des suspensions ( pouvant contenir ou non des alcaloïdes ).

- Les appareils sécréteurs de latex sont les laticifères, qui peuvent être de deux natures :
     - Laticifères vrais, formés à partir d'une cellule unique très longue, ramifiée.
     - Laticifères anastomosés, formés par des cellules contigus anastomosées en réseau.

- Exemples : papaveraceae, euphorbiaceae, campanulaceae, asteraceae, celastraceae, convolvulaceae, araceae...

VITAMINES :

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- Substances aminées nécessaires, en faible quantité, au maintien de la vie. On distingue les vitamines hydrosolubles et liposolubles. Les plantes fournissent quasiment toutes les vitamines.

- Exemples chez : rosaceae, rutaceae, fabaceae...

ALCALOÏDES :

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Classe de composés organiques actifs à caractère basique du à la présence constante d'un atome d'azote.
Intense activité pharmacologique.