Exercice 1 :

Voici une représentation de la structure de saccharose, un disaccharide qui correspond au sucre alimentaire :



Questions :

1 - D'après la représentation qui est donnée, déterminer la masse moléculaire du saccharose.

2 - Dans quelle unité s'exprime la masse moléculaire ?

3 - Déterminer de même la masse molaire du saccharose.

4 - Dans quelle unité s'exprime la masse molaire ?

5 - Quel est la masse de saccharose à peser afin de préparer 3 ml (volume final) d'une solution acqueuse de saccharose de concentration molaire 0,7 M ?

6 - Quel est le volume d'une solution acqueuse de saccharose de concentration molaire 1,2 M qui contient 1 gramme de saccharose ?

7 - Combien 1 mole de saccharose contient-il de moles de glucose ? de fructose ?