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Les Acides Aminés :


 
Les vingt acides aminés entrant dans la synthèse des protéines :


Acide aminé : Symboles : pK - COOH : pK - NH2 : pK - R : Polarité :
Alanine Ala A 2,35 9,87   apolaire
Arginine Arg R 1,82 8,99 12,48 chargé
Asparagine Asn N 2,14 8,72   polaire
Acide aspartique Asp D 1,99 9,9 3,9 chargé
Cystéine Cys C 1,92 10,7 8,37 polaire
Glutamine Gln Q 2,17 9,13   polaire
Acide glutamique Glu E 2,1 9,47 4,07 chargé
Glycine Gly G 2,35 9,78   apolaire
Histidine His H 1,8 9,33 6,04 chargé
Isoleucine  * Ile I 2,32 9,76   apolaire
Leucine  * Leu L 2,33 9,74   apolaire
Lysine  * Lys K 2,16 9,06 10,54 chargé
Méthionine  * Met M 2,13 9,28   apolaire
Phénylalanine  * Phe F 2,2 9,31   apolaire
Proline Pro P 1,95 10,64   apolaire
Sérine Ser S 2,19 9,21   polaire
Thréonine  * Thr T 2,09 9,1   polaire
Tryptophane  * Trp W 2,46 9,41   apolaire
Tyrosine Tyr Y 2,2 9,21 10,46 polaire
Valine  * Val V 2,29 9,74   apolaire
             

* = les 8 acides aminés essentiels



Autres acides aminés :

  • Bêta-Alanine - Le seul bêta acide aminé naturel.
  • Carnitine - Acide aminé impliqué dans le métabolisme mitochondrial.
  • Citrulline - Acide aminé impliqué dans le métabolisme de l'ammoniaque.
  • Cystine - Produit d'oxydation de la cystéine.
  • Acide Gamma-Aminobutyrique (GABA) - Acide aminé agissant comme neurotransmetteur.
  • Glutathion
  • Hydroxyproline - Proline hydroxylée.
  • Ornithine - Acide aminé impliqué dans le cycle de l'urée
  • Taurine - Acide aminé impliqué dans le métabolisme biliaire.
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